饲料青贮技术是保持饲料营养物质最有效、最廉价的方法之一。尤其是青饲料，虽营养较为全面，伹在利用上有许多不便，长期使用必须考虑青贮保存。
青贮料干物质中各种化学成分与原料有很大差别。从常规分析成分看，黑麦草青草与其青贮料没有明显差别，但从其组成的化学成分看，青贮料与其原料相比，则差别很大。青贮料中粗蛋白质主要由非蛋白氮组成。而无氮浸出物中，青贮料中糖分极少，乳酸与醋酸则相当多。虽然这些非蛋白氮（主要是游离氨基酸）与脂肪酸使青贮料在饲喂性质上比青饲料发生了改变，但对动物营养价值还是比较高的。
饲料青贮是一项突击性工作，事先要把青贮窖、青贮切碎机或铡草机和运输车辆进行检修，并组织足够人力，以便在尽可能短的时间完成。青贮的操作要点，概括起来要做到“六随三要”，即随割、随运、随切、随装、随踩、随封，连续进行，一次完成；原料要切短、装填要踩实、窖顶要封严。
青贮饲料调制的第一步是青饲料的生产、收获、装运，而原料青贮前一般都要切碎。切碎可使液汁渗出，有利于乳酸菌发酵，而且原料切碎后容易压实和排除空气，养分损失少。原料的切碎程度按饲喂家畜和原料的种类而定，一般切成2～5厘米。这些操作的劳动量较大，仅靠手工作业不适应大规模生产的要求，必须使用机械操作。与青贮饲料调制有关的机械设备包括青饲料收割机械和切草机械。
